食物营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对各种营养素的需求的科学，这门学科涵盖了食物的化学成分、生物利用率、生理功能以及与疾病的关系等多个方面，以下是一些关于食物营养学的书籍推荐。
1、《食物营养学》：这是一本全面介绍食物营养学的教科书，内容涵盖了食物的营养成分、食物的消化和吸收、食物的生理功能以及食物与疾病的关系等，这本书适合作为食物营养学的入门教材。
2、《营养学原理》：这本书详细介绍了营养学的基本理论和实践，包括营养素的分类、食物的营养价值、营养需求以及营养不良和营养过剩的影响等，这本书适合作为营养学的专业教材。
3、《食物营养学：从基础到临床》：这本书从食物的化学成分和生物利用率开始，详细介绍了食物的生理功能和与疾病的关系，包括心血管疾病、糖尿病、肥胖症、癌症等，这本书适合作为食物营养学的临床教材。
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4、《食物营养学与健康》：这本书以食物为切入点，详细介绍了食物对健康的影响，包括食物的营养成分、食物的烹饪方法、食物的选择和搭配等，这本书适合作为健康饮食的指导书籍。
5、《食物营养学与运动》：这本书结合运动，详细介绍了运动前后的营养需求，以及运动对食物营养的影响，这本书适合作为运动员和健身爱好者的营养指导书籍。
这些书籍都是关于食物营养学的，它们从不同的角度，用不同的方式，为我们揭示了食物营养学的奥秘，通过阅读这些书籍，我们可以更好地理解食物的营养价值，更好地选择和搭配食物，更好地满足我们的营养需求，从而保持健康。