《何计国基础营养学》是一本由何计国教授编写的关于营养学的教材，全书深入浅出地介绍了营养学的基本理论和实践应用，是一本非常实用的教科书。

这本书从营养学的基本概念和原理入手，详细解释了营养素的分类、功能和作用机制，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等六大类营养素，书中还介绍了人体对营养素的需求和摄取量，以及营养素在人体内的代谢和利用过程。

这本书还详细介绍了各类食物的营养价值和选择方法，通过对比分析各种食物的营养成分，读者可以了解到哪些食物富含哪些营养素，以及如何根据自己的营养需求选择合适的食物，书中还提供了一些实用的营养建议，如如何制定合理的饮食计划，如何避免营养不良和营养过剩等。

这本书还关注到了特殊人群的营养问题，对于孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群，他们的营养需求和摄取方式与普通人有所不同，因此需要特别关注，书中对这些特殊人群的营养需求和饮食建议进行了详细的介绍。

这本书还介绍了营养学的最新研究进展和未来发展趋势，随着科技的进步，人们对营养学的理解也在不断深化，新的研究成果和理论不断涌现，书中对这些最新的研究成果进行了介绍，使读者能够了解到营养学的最新动态。

《何计国基础营养学》是一本内容丰富、实用性强的营养学教材，无论是对于营养学专业的学生，还是对于普通读者，都是一本非常值得阅读的书，通过阅读这本书，读者可以了解到营养学的基本知识，掌握合理饮食的方法，提高自己的健康水平。