营养学是一门研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，近年来，随着人们对健康生活方式的重视，营养学在国外得到了广泛的关注和发展，以下是一些国外营养学方面的书籍推荐：

1、"In Defense of Food: An Eater's Manifesto" by Michael Pollan: 这本书是一部关于食物和营养的全面论述，作者Michael Pollan以他的亲身经历和深入研究，探讨了食品工业对人们饮食的影响，以及如何选择更健康的食物。

2、"How Not to Die: The Surprising Science of Human Longevity" by Michael Greger: 这本书由著名的营养学家Michael Greger撰写，详细介绍了各种食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食习惯来预防疾病和延长寿命。

3、"The China Study" by T. Colin Campbell and Thomas M. Campbell II: 这本书是一部关于中国农村饮食与健康的研究，作者通过大量的实证研究，揭示了动物性食品对人体健康的危害，以及植物性食品的营养价值。

4、"Nutrition for Life" by Jack Challem: 这本书是一部关于营养学的入门读物，作者以通俗易懂的语言，介绍了营养学的基本概念、原理和实践方法，适合初学者阅读。

5、"The Paleo Solution: The Original Human Diet" by Robb Wolf: 这本书是一部关于原始人类饮食的研究，作者提出了一种基于原始人类饮食模式的新的饮食方式，即“旧石器时代饮食”，并详细介绍了如何实施这种饮食方式。

6、"The Whole30: The 30-Day Guide to Total Health and Food Freedom" by Melissa Hartwig: 这本书是一部关于30天全食饮食计划的介绍，作者通过自己的实践经验，阐述了全食饮食对身体健康的益处，以及如何实施这种饮食计划。

7、"The Blood Sugar Solution: The UltraHealthy Program for Losing Weight, Preventing Disease, and Feeling Great Now!" by Mark Hyman: 这本书是一部关于血糖管理的研究，作者通过大量的实证研究，揭示了高血糖对人体健康的危害，以及如何通过合理的饮食习惯来控制血糖。