营养学是研究食物如何影响人体健康和生长发育的科学，它涉及到食物中的各种营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体内的吸收、代谢和利用，营养学对身体的作用主要体现在以下几个方面：

1、提供能量：食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质是人体的主要能量来源，当我们摄入食物后，这些营养素会在体内被分解成能量，供我们进行日常活动和维持生命所需。

2、促进生长发育：蛋白质、钙、磷、铁等营养素对儿童的生长发育至关重要，蛋白质是构成身体组织的基本物质，钙和磷是骨骼和牙齿的主要成分，铁则是血红蛋白的重要组成部分，缺乏这些营养素可能导致生长发育迟缓、骨骼畸形和贫血等问题。

3、维持生理功能：维生素和矿物质在人体内有许多重要的生理功能，如维生素A对视力有益，维生素C有助于提高免疫力，钙和镁有助于维持心脏和神经系统的正常运作，铁有助于预防贫血等。

4、预防疾病：合理的饮食可以降低患病风险，摄入足够的膳食纤维可以预防便秘和肠癌；摄入足够的抗氧化剂（如维生素C和E）可以预防心血管疾病；摄入足够的钙和维生素D可以预防骨折和骨质疏松症等。

5、延缓衰老：合理的饮食可以延缓衰老过程，摄入足够的抗氧化剂可以清除体内的自由基，减缓细胞老化；摄入足够的蛋白质可以帮助修复受损的组织；摄入足够的维生素和矿物质可以维持身体各系统的正常运作，从而延缓衰老。

6、改善心理状态：饮食与心理健康密切相关，摄入足够的B族维生素可以改善心情，缓解焦虑和抑郁；摄入足够的Omega-3脂肪酸可以改善大脑功能，提高记忆力和注意力；摄入足够的碳水化合物可以提高血糖水平，使人感到愉悦和满足。

营养学对身体的作用是多方面的，合理的饮食可以帮助我们保持健康、预防疾病、延缓衰老和改善心理状态，我们应该关注自己的饮食习惯，确保摄入足够的营养素，以维护身体健康。