1、营养学的定义：营养学是一门研究食物对人体健康的影响以及人体对营养物质的需求、摄取、消化、吸收、利用和排泄的科学。

2、营养素的分类：营养素主要分为六大类，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水。

3、营养需求的概念：营养需求是指人体为了维持生命活动、生长发育、体力劳动和健康状态所需要的食物中的各种营养物质的数量。

4、营养过剩的危害：营养过剩会导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病，严重时甚至会威胁到生命。

5、营养不良的危害：营养不良会导致身体发育不全、免疫力下降、记忆力减退等问题，严重时甚至会导致生命危险。

6、平衡饮食的重要性：平衡饮食是指食物的种类、数量和比例都要适当，以保证身体获取足够的各种营养物质。

7、营养学的研究方法：营养学的研究方法主要包括实验法、观察法、流行病学调查法、生化分析法等。

8、营养学的应用：营养学的应用主要体现在食品工业、公共卫生、临床医学等领域。

9、营养标签的理解：营养标签是对食品中营养成分含量的描述，包括热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维、钠等的含量。

10、特殊人群的营养需求：孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求有所不同，需要根据其特殊的生理状态进行调整。

是大专营养学的一些基本知识点，希望对你有所帮助，在学习过程中，不仅要理解这些理论知识，还要结合实际，关注自己的饮食习惯，做到科学合理的饮食，保证身体健康。