水产动物水体营养学是研究水产动物与水体之间营养物质交换、转化和循环规律的科学，它主要关注水产养殖环境中的水质问题，以及如何通过调控水体中的营养物质来提高水产动物的生长速度、抗病能力和产品质量。
水产动物水体营养学的研究内容主要包括以下几个方面：
1、水体中的营养物质：水体中的营养物质主要包括氮、磷、钾等常量元素和微量元素，这些营养物质对水产动物的生长、繁殖和健康具有重要作用，氮是水产动物生长所需的主要营养物质，而磷则是骨骼和牙齿发育的重要元素。
2、水体中营养物质的来源：水体中的营养物质主要来源于两个方面，一是自然来源，如大气沉降、土壤侵蚀、生物固氮等；二是人为来源，如化肥、农药、生活污水等，人为来源的营养物质往往会导致水体富营养化，从而引发水华、蓝藻等环境问题。
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3、水体中营养物质的循环：水体中的营养物质在生物、非生物和人类活动的共同作用下，不断地循环和转化，水中的氮可以通过微生物的固氮作用转化为氨氮，然后再通过硝化作用转化为硝酸盐氮，最后通过反硝化作用转化为氮气排放到大气中。
4、水体中营养物质的调控：为了保持水产养殖环境的稳定和水产动物的健康，需要对水体中的营养物质进行适度的调控，调控方法主要包括物理、化学和生物三种途径，物理调控主要是通过改变水体的温度、光照、流速等条件来影响营养物质的转化和循环；化学调控主要是通过添加化学物质来改变水体中的营养物质浓度；生物调控主要是通过培养有益微生物来分解有害物质，或者通过种植水生植物来吸收过多的营养物质。
5、水产动物对水体营养物质的需求：不同种类的水产动物对水体中营养物质的需求不同，鱼类对氮的需求较高，而甲壳类对磷的需求较高，在水产养殖过程中，需要根据水产动物的种类和生长阶段，合理调配饲料中的营养物质，以满足其生长需求。