中级厨师证考试的难度和费用因地区和培训机构的不同而有所差异，中级厨师证考试的难度相对于初级厨师证考试要大一些，需要掌握更多的烹饪技巧和知识。

中级厨师证考试的内容更加丰富和深入，在初级厨师证考试中，考生主要学习基本的烹饪技巧和知识，如刀工、火候、食材搭配等，而在中级厨师证考试中，考生需要掌握更高级的烹饪技巧，如炖、焖、炒、烧等，以及各种菜系的制作方法和特点，中级厨师证考试还会涉及到食品安全、营养搭配、成本控制等方面的知识。

中级厨师证考试的实操环节更加严格，在初级厨师证考试中，实操环节主要是简单的切菜、炒菜等操作，而在中级厨师证考试中，实操环节会涉及到复杂的烹饪技巧，如炖汤、烧烤等，要求考生在短时间内完成一系列操作，考验考生的实际操作能力和应变能力。

中级厨师证考试的理论知识更加深入，在初级厨师证考试中，理论知识主要包括烹饪原理、食材知识、烹饪技巧等，而在中级厨师证考试中，理论知识会涉及到更深层次的内容，如菜系的形成、发展、特色，以及各种烹饪技法的原理和运用等。

至于费用方面，中级厨师证考试的费用因地区和培训机构的不同而有所差异，培训费用在几千元到一万多元之间，具体费用需要咨询当地的培训机构，考试费用也需要考生自行承担，一般在几百元左右。

中级厨师证考试的难度相对于初级厨师证考试要大一些，需要考生具备一定的烹饪基础和实践经验，考试费用也相对较高，考生在选择参加考试时需要充分了解相关信息，做好充分的准备。