临床营养学膳食结构是指根据人体的生理需求，合理搭配食物种类和比例，以满足人体对各种营养素的需求，维持身体健康的一种饮食方式，它是营养学的一个重要分支，主要研究食物对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病。

临床营养学膳食结构的主要原则包括：

1、平衡膳食：平衡膳食是指在膳食中应包含各种类型的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶类和豆类等，以确保摄入足够的营养素。

2、适量膳食：适量膳食是指根据个人的身体状况、活动量和生理需求，合理安排每日的热量摄入和各种营养素的比例。

3、多样化膳食：多样化膳食是指在膳食中应包含各种类型的食物，以提供全面的营养素。

4、定时定量：定时定量是指每天按时按量吃饭，避免暴饮暴食或长时间不吃。

5、注意食品安全：在选择食物时，应注意食品的安全性，避免食用有毒、有害或过期的食品。

临床营养学膳食结构的主要目标是：

1、提供足够的能量：人体需要足够的能量来维持生命活动，包括基础代谢、体力活动和脑力活动等。

2、提供全面的营养素：人体需要各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

3、预防和治疗疾病：通过合理的饮食，可以预防和治疗各种疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症和癌症等。

4、促进生长发育：对于儿童和青少年来说，合理的饮食可以促进他们的生长发育，提高身体素质。

临床营养学膳食结构是一种科学的饮食方式，它可以帮助人们维持健康，预防疾病，提高生活质量。