食品营养学是研究食物中营养物质的种类、含量、作用、代谢和利用等方面的科学，它是一门跨学科的综合性学科，涉及生物学、化学、物理学、数学、统计学等多个领域，食品营养学的主要目的是研究如何通过合理的膳食结构和营养素摄入，保持身体健康，预防疾病，提高生活质量。

在选课方面，食品营养学是一个非常有意义的选择，它可以帮助我们了解食物中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养成分对于我们的生长发育、生理功能和健康状况具有重要影响，通过学习食品营养学，我们可以更好地掌握自己的饮食需求，制定合适的膳食计划，确保身体获得充足的营养。

食品营养学还可以帮助我们预防和控制疾病，许多慢性病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等，与不良的饮食习惯密切相关，通过学习食品营养学，我们可以了解到哪些食物含有较高的热量、脂肪、糖分等不良成分，应该适量摄入或避免，我们还可以了解到哪些食物富含有益的营养成分，如纤维、抗氧化剂、矿物质等，可以促进身体健康。

食品营养学还有助于提高我们的生活质量，一个健康的饮食习惯可以让我们拥有更好的精力、更高的工作效率和更好的心情，通过学习食品营养学，我们可以了解到如何根据个人的需求和特点，选择适合自己的食物，以达到最佳的营养状态。

在实际生活中，食品营养学的知识也有很多应用场景，在家庭烹饪中，我们可以根据食材的营养成分，搭配出美味又健康的菜肴；在餐厅就餐时，我们可以根据自己的口味和需求，选择合适的菜品；在运动健身中，我们可以根据运动类型和强度，调整饮食结构，以满足身体的能量需求。

食品营养学是一个非常实用且有趣的课程，通过学习这门课程，我们可以更好地了解食物中的营养成分，预防和控制疾病，提高生活质量，如果你对健康饮食和生活方式感兴趣，那么选修食品营养学无疑是一个很好的选择。