中专毕业厨师证是初级职称，厨师的职称分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，这五个等级分别对应着不同的技能水平和工作经验。

初级职称，也就是中专毕业厨师证，是厨师职业的起点，这个级别的厨师需要具备一定的基本烹饪技能，能够独立完成一些常见的菜肴制作，他们在工作中主要负责食材的处理、烹饪和装盘等工作，虽然他们的技术水平相对较低，但是他们的工作非常重要，因为一道菜的味道和质量在很大程度上取决于他们的工作。

中级职称，需要具备更高的烹饪技能和更丰富的工作经验，他们不仅能够独立完成各种菜肴的制作，还能够根据客人的口味和需求进行创新和调整，他们在工作中不仅要负责烹饪，还要负责菜品的质量控制和管理。

高级职称，是厨师职业的一个重要阶段，这个级别的厨师需要具备非常高的烹饪技能和丰富的工作经验，他们不仅能够独立完成各种复杂的菜肴制作，还能够进行菜品的创新和研发，他们在工作中不仅要负责烹饪，还要负责菜品的质量控制、管理和团队的领导。

技师和高级技师是厨师职业的最高级别，这两个级别的厨师需要具备非常高的烹饪技能和非常丰富的工作经验，他们不仅能够独立完成各种复杂的菜肴制作，还能够进行菜品的创新和研发，他们在工作中不仅要负责烹饪，还要负责菜品的质量控制、管理、团队的领导以及技术指导和培训。

中专毕业厨师证是初级职称，是厨师职业的起点，只要厨师们不断学习和提高，他们就有可能获得更高的职称，成为真正的烹饪大师。