营养学是研究食物和健康之间关系的科学，它为我们提供了关于如何通过饮食来维持身体健康的知识和建议，随着科学研究的深入，有些传统的营养学观点被证明是错误的，或者至少是不完全正确的，以下是一些营养学被推翻的例子：

1、鸡蛋中的胆固醇会导致心脏病：这是一个长期以来被广泛接受的观点，但是最近的研究发现，鸡蛋中的胆固醇对大多数人的血液胆固醇水平影响很小，鸡蛋富含优质蛋白质和其他重要营养素，是一种健康的食物选择。

2、碳水化合物是坏的，应该避免：在过去，人们普遍认为碳水化合物是导致体重增加和心脏病的主要原因，现在的研究表明，适量的碳水化合物摄入对健康是必要的，特别是对于大脑功能来说，关键是选择全谷物和低糖的碳水化合物。

3、吃早餐可以减肥：这是一个常见的误解，虽然早餐可以帮助启动新的一天，提高能量和注意力，但是没有证据表明吃早餐可以帮助人们减肥，吃什么和吃多少才是关键。

4、所有的脂肪都是坏的：这是一个长期被广泛接受的观点，但是新的研究发现，一些脂肪（如不饱和脂肪）对健康是有益的，脂肪是身体必需的营养素，我们的身体需要它来吸收某些维生素，并为我们的大脑提供能量。

5、高纤维饮食可以预防所有疾病：虽然高纤维饮食对健康有许多好处，但是没有证据表明它可以预防所有疾病，关键是保持均衡的饮食，包括各种不同类型的食物。

这些例子表明，营养学是一个不断发展的科学，我们需要根据最新的科学研究来更新我们的饮食习惯和健康观念。