营养学和保健品之间的关系是相辅相成的，营养学是一门研究食物和健康之间关系的科学，它主要关注人体对营养物质的需求、摄取、消化、吸收、利用和排泄等方面，保健品则是一类具有特定保健功能的食品，它们通常含有一种或多种对人体有益的成分，如维生素、矿物质、蛋白质、植物提取物等，旨在补充人体所需的营养物质，预防和改善某些疾病。

营养学为保健品的研发提供了理论基础，通过对食物中各种营养物质的研究，科学家们发现了许多对人体有益的成分，这些成分可以作为保健品的主要成分，营养学还揭示了人体对各种营养物质的需求量和比例，为保健品的配方设计提供了依据，营养学还研究了人体在不同生理状态下对营养物质的需求变化，为针对不同人群的保健品开发提供了指导。

保健品在实际应用中为营养学提供了实践支持，保健品的出现，使得人们可以更方便地获取到一些难以通过食物摄入的营养物质，如钙、铁、锌等微量元素，这对于改善人们的营养状况，预防和治疗某些疾病具有重要意义，保健品的使用也为营养学研究提供了丰富的实验材料，有助于进一步揭示营养物质在人体中的生理作用和代谢途径。

营养学和保健品之间也存在一定的矛盾，保健品市场存在一些不规范的现象，如产品质量参差不齐、宣传夸大功效等，导致消费者对保健品的信任度降低，过度依赖保健品可能导致人们忽视日常饮食的重要性，影响营养均衡，在使用保健品时，应遵循营养学的指导原则，根据自身的营养需求和健康状况选择合适的保健品，并配合合理的饮食和生活方式，以达到最佳的保健效果。