权威运动营养学书籍有很多，以下是一些值得推荐的书籍：
1、《运动营养学》(第三版)作者：王玉杰，出版社：人民体育出版社，出版时间：2017年，这本书是一本比较全面的运动营养学教材，内容涵盖了运动营养学的基本原理、营养素与能量代谢、运动膳食计划制定、运动员膳食管理等方面。
2、《运动营养学与训练》作者：李宁，出版社：人民体育出版社，出版时间：2016年，这本书主要介绍了运动营养学的基本知识、运动员的膳食原则和食谱设计方法等内容。
3、《运动营养学与康复》作者：李宁，出版社：人民体育出版社，出版时间：2016年，这本书主要介绍了运动营养在康复中的应用和实践。
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4、《运动营养与健康》作者：李宁，出版社：人民体育出版社，出版时间：2016年，这本书主要介绍了运动营养与健康之间的关系以及如何通过合理的膳食来保持健康。
5、《运动营养学基础教程》作者：张宏伟，出版社：北京师范大学出版社，出版时间：2018年，这本书是一本比较适合初学者阅读的运动营养学教材，内容简单易懂。