食品营养学是一门研究食物中各种营养成分在人体中的吸收、利用和代谢过程，以及这些过程对健康和疾病的影响的科学，它是营养学的一个重要分支，也是公共卫生和预防医学的重要组成部分。

食品营养学课程的主要内容包括食品的化学成分、人体的营养需求、营养不良和营养过剩的影响、食品加工和烹饪对食品营养成分的影响、食品标签的阅读和理解等，通过学习这门课程，学生可以了解到食物中的各种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体中的作用和重要性。

在食品营养学课程中，学生还会学习到人体的营养需求是如何决定的，包括年龄、性别、体重、身体状况和活动水平等因素，学生还会了解到营养不良和营养过剩对健康的影响，如营养不良可能导致生长发育迟缓、免疫力下降、疲劳等症状，而营养过剩则可能导致肥胖、心血管疾病等问题。

食品加工和烹饪对食品营养成分的影响是食品营养学课程的另一个重要内容，学生将学习到不同的食品加工和烹饪方法如何改变食品的营养成分，以及如何通过合理的食品选择和烹饪方法来满足人体的营养需求。

食品标签的阅读和理解是食品营养学课程的一个实用技能，通过学习这个技能，学生可以了解食品的营养成分，以及食品是否适合他们的营养需求。

食品营养学课程旨在帮助学生了解食物和营养的关系，掌握科学的食品选择和烹饪方法，以维护和提高自身的健康，这门课程对于任何关心自己和家人健康的人来说都是非常有价值的。