国家级厨师证书是在中国，由国家相关部门颁发的，证明持有者具备一定烹饪技能和知识的证书，这种证书对于厨师来说，不仅是一种技能的认证，也是一种职业素质的象征，目前，国家级厨师证书主要有以下几种类型：
1、初级厨师证：这是最基本的厨师证书，主要针对的是刚刚入门的厨师或者想要从事厨师工作的人，通过这个证书，可以证明持有者具备基本的烹饪技能和知识，能够独立完成一些简单的菜肴制作。
2、中级厨师证：这是在初级厨师证基础上的进一步提升，主要针对的是有一定工作经验，技术较为熟练的厨师，通过这个证书，可以证明持有者具备一定的菜品创新能力和团队协作能力，能够独立完成一些复杂的菜肴制作。
3、高级厨师证：这是在中级厨师证基础上的进一步提升，主要针对的是技术精湛，有丰富工作经验的厨师，通过这个证书，可以证明持有者具备高级的菜品创新能力和管理能力，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，并能够指导和管理厨房的工作。
（图片来源网络，侵删）
4、技师厨师证：这是在高级厨师证基础上的进一步提升，主要针对的是技术精湛，有丰富工作经验，且在某个领域有特殊贡献的厨师，通过这个证书，可以证明持有者具备顶级的菜品创新能力和管理能力，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，并能够指导和管理厨房的工作，他们也是行业内的专家和领导者。
5、特级厨师证：这是最高级别的厨师证书，主要针对的是技术精湛，有丰富工作经验，且在某个领域有重大贡献的厨师，通过这个证书，可以证明持有者具备顶级的菜品创新能力和管理能力，能够独立完成各种复杂菜肴的制作，并能够指导和管理厨房的工作，他们也是行业内的领军人物。