老年住院患者营养学是一门研究老年人在住院期间如何获得充足、均衡的营养以维持身体健康、促进康复的学科，随着人口老龄化的加剧，老年住院患者的营养问题日益受到重视，本文将从以下几个方面对老年住院患者营养学进行探讨。
1、老年人的生理特点
老年人由于生理功能逐渐减退，新陈代谢减缓，消化吸收能力下降，容易出现营养不良，老年人往往伴有多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、肾脏疾病等，这些疾病会影响老年人的营养需求和摄入。
2、老年住院患者的营养评估
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对老年住院患者进行营养评估是制定个性化营养治疗方案的基础，评估内容包括体重、身高、BMI、肌肉质量、脂肪质量、蛋白质摄入量、能量摄入量等，还需关注患者的疾病状况、并发症、药物治疗等因素，以全面了解患者的营养状况。
3、老年住院患者的营养需求
老年住院患者的营养需求应根据其生理特点、疾病状况和治疗目标进行调整，老年住院患者的能量需求较成年人低，蛋白质需求相对较高，以维持肌肉质量和免疫功能，老年人需要充足的维生素和矿物质，以预防骨折、心血管疾病等并发症。
4、老年住院患者的营养治疗
针对老年住院患者的营养问题，应制定个性化的营养治疗方案，方案包括饮食调整、营养补充剂使用等，饮食调整应注重食物的多样性、易消化性、口感，以满足患者的口味需求和消化吸收能力，营养补充剂的使用应根据患者的营养评估结果和治疗需求，选择合适的补充剂，如蛋白质粉、维生素矿物质补充剂等。
5、老年住院患者的营养教育
对老年住院患者及其家属进行营养教育，提高他们的营养知识和技能，是预防和改善老年住院患者营养不良的重要手段，教育内容包括饮食原则、营养需求、食物选择、烹饪方法等，通过营养教育，帮助患者建立健康的饮食观念，提高生活质量。