日式料理厨师证是在日本料理行业中，对厨师技能和知识的一种认证，这种证书的等级通常分为几个不同的级别，这些级别反映了厨师的技能水平和专业知识。

日式料理厨师证的最初级通常是“入门级”，这个级别的证书通常要求厨师具备基本的烹饪技能，包括切割、烹煮和调味等基本操作，他们还需要了解一些基本的日本料理知识，如食材的选择和处理，以及一些基本的烹饪方法。

是“中级”级别的日式料理厨师证，这个级别的证书要求厨师在基本技能的基础上，能够熟练掌握一些更复杂的烹饪技巧，如炒、烤、蒸、炖等，他们还需要对日本料理的历史文化有一定的了解，能够理解和欣赏日本料理的艺术性和文化内涵。

是“高级”级别的日式料理厨师证，这个级别的证书要求厨师不仅需要具备丰富的烹饪经验和高超的烹饪技巧，还需要对日本料理有深入的理解和研究，他们需要能够独立设计和制作出各种复杂的日本料理，同时也需要能够根据客人的口味和需求，进行个性化的菜品调整和创新。

是“专业级”或“大师级”的日式料理厨师证，这个级别的证书通常只授予那些在日式料理领域有着卓越贡献和影响力的厨师，他们不仅需要具备所有的高级技能和知识，还需要有深厚的烹饪哲学，能够在日式料理的创作中，体现出自己的独特风格和理念。

日式料理厨师证的等级划分，是对厨师技能和知识的全面评估，也是对他们在日式料理领域的专业地位和影响力的认可，通过获取不同级别的证书，厨师不仅可以提升自己的技能和知识，也可以提高自己的职业地位和收入水平。