营养学是一门涉及人体健康、食物和营养摄入的学科，对于想要自学营养学的人来说，选择一些经典的教材是非常重要的，以下是一些值得推荐的营养学自考书籍：
1、《营养学导论》：这本书是一本非常全面的营养学教材，涵盖了营养学的各个方面，包括营养需求、营养素的作用和代谢、营养不良和营养过剩等，它适合初学者入门，也适合有一定基础的人深入学习。
2、《营养学原理与实践》：这本书主要介绍了营养学的基本原理和实践应用，它包含了营养需求、营养素的分类和功能、膳食指南等内容，它还介绍了一些常见的营养问题和疾病的预防和治疗。
3、《营养学与健康》：这本书主要关注营养与健康的关系，它介绍了不同营养素对身体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗一些常见的疾病，这本书还包含了一些实用的营养建议和食谱。
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4、《营养学与食品安全》：这本书主要关注食品的营养价值和食品安全问题，它介绍了不同类型的食物对健康的益处和风险，以及如何选择和储存食品以保持其营养价值和安全性，它还介绍了一些常见的食品安全问题和预防措施。
5、《营养学与运动》：这本书主要关注运动与营养的关系，它介绍了运动对身体的影响，以及如何通过合理的饮食来支持运动和恢复，它还介绍了一些常见的运动营养问题和解决方案。