厨师证升级的时间因个人学习能力、工作经验和所在地区的培训机构等因素而异，从初级厨师证升级到中级和高级厨师证需要2-3年的时间，以下是一些关于厨师证升级的详细信息：

1、学习时间：厨师证升级需要参加培训课程，学习相关的理论知识和实践技能，这些课程通常包括烹饪技巧、食材知识、食品安全、营养学等内容，学习时间的长短取决于个人的学习能力和投入时间，每个级别的课程需要1-2个月的时间完成。

2、实践经验：厨师证升级不仅需要掌握理论知识，还需要具备一定的实践经验，在学习和培训过程中，学员需要参与实际操作，熟练掌握各种烹饪技巧和菜品制作，学员还需要在实际工作中积累经验，提高自己的厨艺水平。

3、考试：厨师证升级需要通过相应的考试，考试通常分为理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试学员对烹饪知识的掌握程度，实操考试则主要测试学员的烹饪技能和菜品制作能力，考试时间和次数因地区和培训机构而异，每个级别的考试需要1-2次机会。

4、工作年限：厨师证升级还需要考虑工作年限，不同级别的厨师证对工作年限有不同的要求，初级厨师证通常要求至少有1-2年的烹饪工作经验，中级和高级厨师证则需要更长的工作年限，厨师证升级的时间也受到工作年限的限制。

厨师证升级需要2-3年的时间，这个时间包括学习时间、实践经验、考试和工作年限等方面，在升级过程中，学员需要不断学习和提高自己的厨艺水平，才能顺利通过考试，获得更高级别的厨师证，厨师证升级也需要学员在实际工作中积累经验，提高自己的工作能力。