刘莉教授，是我国著名的蔬菜营养学专家，现任中国农业大学食品科学与营养工程学院教授，博士生导师，她长期从事蔬菜营养与健康研究，是我国蔬菜营养学领域的领军人物之一。
刘莉教授1982年毕业于北京农业大学（现中国农业大学），获得农学学士学位，1985年和1990年分别获得硕士和博士学位，毕业后，她在中国农业大学食品科学与营养工程学院任教，一直致力于蔬菜营养与健康的研究工作。
刘莉教授的研究领域广泛，包括蔬菜营养成分分析、蔬菜营养价值评价、蔬菜营养素生物利用率研究、蔬菜营养素与人体健康关系研究等，她的研究成果在国内外享有较高的声誉，多次获得国家级和省部级科技奖励。
刘莉教授在教学方面也有很高的造诣，她主讲的课程包括“蔬菜营养学”、“食品营养学”等，深受学生的喜爱，她还积极参与研究生的培养工作，指导的研究生多次在国内外学术会议上发表论文，取得了显著的成绩。
（图片来源网络，侵删）
刘莉教授不仅在学术研究和教学工作中取得了卓越的成就，她还积极参与社会公益活动，为推动我国蔬菜营养与健康事业的发展做出了重要贡献，她曾多次参与制定我国的蔬菜营养标准和食品安全标准，为保障我国人民的食品安全和健康提供了科学依据。
刘莉教授的科研成果不仅为我国的蔬菜生产和消费提供了科学指导，也为我国的蔬菜产业发展提供了强大的技术支持，她的研究成果被广泛应用于蔬菜的种植、加工、储存、运输等各个环节，为提高我国蔬菜的质量和安全性，保障我国人民的食品安全和健康，做出了重要贡献。
刘莉教授是我国蔬菜营养学领域的杰出代表，她的科研成果和教学贡献对我国的蔬菜营养与健康事业产生了深远影响。