临床营养学是一门研究食物和营养在人体健康和疾病中作用的科学，它涉及到食物的消化、吸收、代谢和排泄，以及营养对生理功能、生长发育、疾病预防和治疗的影响，以下是一些临床营养学常考的大题：
1、营养需求：营养需求是指人体为了维持正常生理功能、生长发育和健康所需要的营养素的数量，这包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等。
2、营养不良：营养不良是指由于摄入的营养素不足或不平衡，导致身体不能正常生长发育或维持正常生理功能，营养不良可以分为能量营养不良和蛋白质-能量营养不良。
3、营养过剩：营养过剩是指摄入的营养素超过了身体的需要，可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病。
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4、营养评估：营养评估是通过对个体的饮食习惯、身体状况和生活方式等进行综合分析，确定其营养状况的过程。
5、营养治疗：营养治疗是通过调整饮食或补充营养剂，来改善营养状况，预防和治疗疾病的方法。
6、特殊人群的营养：特殊人群如孕妇、儿童、老年人、运动员和疾病患者等，他们的营养需求和营养状况有其特殊性，需要特别关注。
7、食物与疾病的关系：许多疾病如心脏病、癌症、糖尿病等，都与不良的饮食习惯有关，通过改变饮食习惯，可以预防和治疗这些疾病。
8、营养标签：营养标签是对食品中营养素含量和比例的描述，可以帮助消费者了解食品的营养价值，做出健康的饮食选择。
9、营养教育：营养教育是通过教育和培训，提高人们的营养知识，改善饮食习惯，预防和治疗营养相关疾病的活动。
只是临床营养学的一部分内容，这个领域还有许多其他的重要问题，如营养素的作用机制、营养与基因的关系、营养与免疫的关系等。