中医营养学是一门研究食物与人体健康关系的学科，它以中医理论为基础，结合现代营养学的理论和方法，对食物的营养成分、食物的性味归经、食物的配伍禁忌等进行深入研究，为人们的健康饮食提供科学指导。

中医营养学的价值在于它的整体观念，中医营养学强调人体是一个整体，食物是维持人体生命活动的重要物质基础，食物的选择和搭配应该符合人体的生理需求和病理变化，以达到预防疾病、调理身体的目的，这种整体观念使得中医营养学在处理食物与人体健康关系时，能够从整体出发，全面考虑，避免了现代营养学中片面追求某一种营养素的偏颇。

中医营养学的科学性得到了广泛认可，中医营养学不仅吸收了现代营养学的理论和方法，还结合了中医的辨证施治原则，使得它在处理食物与人体健康关系时，既有科学的依据，又有实践的经验，中医营养学对于食物的性味归经的研究，就是通过大量的临床实践总结出来的，具有很高的科学性和实用性。

中医营养学的实践性非常强，中医营养学不仅提供了丰富的理论知识，还提供了很多实用的饮食建议和食谱，这些饮食建议和食谱都是根据中医理论和现代营养学理论制定的，具有很强的实用性，可以帮助人们根据自己的身体状况和生活习惯，选择适合自己的食物，达到保健养生的目的。

中医营养学也存在一些问题，中医营养学的一些理论和方法还没有得到现代科学的证实，一些食物的性味归经和配伍禁忌还存在争议，中医营养学的一些饮食建议和食谱可能与现代营养学的建议存在冲突，使得人们在选择食物时可能会感到困惑。