说起牛肉，许多人都喜欢吃，牛身上全身都是宝。从牛身上的各种肉，到牛的内脏，牛奶，全都是人类喜欢吃，大补的食品。而就牛的许多部位来看，牛腩无疑是我们比拟喜欢吃的一个部位。牛的身上有很多部位都称为牛腩，比方牛的肚子，叫无骨牛腩。牛的小腹那边，叫牛腩排。而这些中央有一个共同点，那就是瘦肉多而肥肉少，脂肪少，筋也是很少。

选择牛腩时，留意以下两点，选出的牛腩又好吃又有嚼劲而这种中央，我们普通会用来红烧或者炖汤。那么该怎样买牛腩呢？其实我更倡议，去买靠肋骨一侧的牛腩，这边的牛腩的肉感口感，比起其他部位来说，更为粗糙。另外，选择牛腩的时分，我们要留意以下两点，选出的牛腩又好吃又有嚼劲。从表面来看其实选择牛腩，就跟选择五花肉普通，肥瘦相间，有三层至五层肉，便是最好的牛腩了。

选择牛腩时，留意以下两点，选出的牛腩又好吃又有嚼劲用手去摸我们在选择牛腩的时分，还要留意牛腩的肉质能否新颖，这就需求我们用手去摸一摸，看这块肉有没有注水。养生百科网 WWw.CNYsbK.com

选择牛腩时，留意以下两点，选出的牛腩又好吃又有嚼劲那么，牛腩对我们的身体有哪些益处呢？牛腩的营养价值如下：与猪肉相比，牛腩的肥肉并不多，特别是油脂很少，所以牛腩相关于猪肉来说，愈加安康。牛腩还具有补气养血等成效，哪些身体不好，贫血、体弱的人，吃牛腩便能大补。而值得留意的一点是，牛肉制品都属于传统中医所述的“发物”，所以，假如需求忌口，我们就得忍一忍。

选择牛腩时，留意以下两点，选出的牛腩又好吃又有嚼劲另外，牛腩的烹饪办法也有很多，在煲汤、炖菜的时分，营养价值最高。我们经常吃的像土豆牛腩、清炖牛腩，红烧牛腩都比拟常见。牛腩一定要用高压锅重复炖煮，由于牛腩比拟难熟，得重复烹饪，才干将牛栏彻底炖烂。用高压锅煮牛腩自然是最好的办法，假如家里没有高压锅，能够略微加一点山楂，用小伙烹饪两个小时左右就够了。转自嘿荷尔蒙