厨师证是一种职业资格证书，它是对从事烹饪工作的人员的一种技能和能力的认证，厨师证的种类非常多，主要包括以下几种类型：
1、初级厨师证：这是最基本的厨师证书，主要针对的是刚刚进入烹饪行业的新手，获得这个证书的人员，通常只能从事一些基础的烹饪工作，如切菜、炒菜等。
2、中级厨师证：这个证书的要求比初级厨师证要高一些，需要有一定的烹饪经验和技能，获得这个证书的人员，可以从事一些中级的烹饪工作，如烧菜、炖菜等。
3、高级厨师证：这是最高级别的厨师证书，需要有丰富的烹饪经验和高超的烹饪技能，获得这个证书的人员，可以从事一些高级的烹饪工作，如主厨、厨师长等。
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4、特色菜系厨师证：这个证书是针对某一特色菜系的，如川菜厨师证、粤菜厨师证等，获得这个证书的人员，需要精通某一特色菜系的烹饪技巧和知识。
5、西餐厨师证：这是针对西餐烹饪的证书，包括法国菜、意大利菜、美国菜等，获得这个证书的人员，需要熟悉西餐的烹饪方法和食材。
6、面点师证：这是针对面点制作的证书，包括面包、蛋糕、饼干等，获得这个证书的人员，需要掌握各种面点的制作技巧和方法。
7、营养师证：这是针对营养学的证书，包括食品营养、人体营养等，获得这个证书的人员，需要了解食物的营养成分和人体的营养需求。
就是中国厨师证的主要种类，每一种证书都需要通过专业的考试才能获得，这些证书不仅可以证明一个人的烹饪技能，也是他们从事烹饪工作的重要资格，这些证书也是他们在烹饪行业中获得更高职位和发展的重要依据。