临床营养学是研究人体营养需求、营养不良和营养过剩的病理生理机制，以及预防和治疗这些疾病的科学，它是医学的一个重要分支，与内科、外科、妇产科、儿科等临床学科紧密相关，临床营养学的教材重点主要包括以下几个方面：

1、营养基础知识：包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等，这是理解临床营养学的基础，也是进行营养评估和制定营养治疗方案的前提。

2、营养评估：包括膳食调查、体格测量、实验室检查等方法，以了解个体的营养状况，这是临床营养学的核心内容，也是制定个体化营养治疗方案的关键。

3、营养疾病：包括蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏病、肥胖症、糖尿病、心血管疾病等，这些疾病都与营养有关，需要通过合理的营养干预来预防和治疗。

4、营养治疗：包括饮食疗法、肠内和肠外营养疗法等，这是临床营养学的应用部分，也是提高患者生活质量和预后的重要手段。

5、特殊人群的营养：包括儿童、老年人、孕妇、运动员、疾病康复者等特殊人群的营养需求和营养问题，这些人群的营养需求和问题有其特殊性，需要特殊的营养干预。

6、营养与药物相互作用：包括营养素对药物吸收、代谢和排泄的影响，以及药物对营养素需求和利用的影响，这是临床营养学的一个重要内容，也是临床营养师需要掌握的基本知识。

7、营养政策和法规：包括国家和地方的营养政策、法规，以及国际营养指南，这些政策和法规为临床营养工作提供了法律依据和指导原则。

就是临床营养学教材的重点内容，通过学习这些内容，可以掌握临床营养学的基本理论、基本技能和基本方法，为从事临床营养工作打下坚实的基础。