公共营养学是一门研究食物如何影响人体健康的科学，它关注的主要问题包括：人们应该吃什么，吃多少，以及如何吃，公共营养学的目标是通过提供科学依据，帮助人们做出健康的饮食选择，预防和治疗营养相关的疾病。

合理膳食是公共营养学的核心概念之一，它指的是能够满足人体生长发育和各种生理功能需要，又能防止营养过剩或营养不足的膳食，合理膳食应包括五大类食物：谷物和薯类、蔬菜、水果、肉蛋奶和豆类、油脂和盐。

谷物和薯类是人体能量的主要来源，应占总热量的55%-65%，全谷物和杂豆应占据一半以上，全谷物和杂豆富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于预防心血管疾病和糖尿病。

蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，应占总热量的30%以上，蔬菜和水果的种类繁多，颜色越丰富，营养素就越全面，每天至少吃五种不同颜色的蔬菜和水果，可以确保摄入足够的营养素。

肉蛋奶和豆类是优质蛋白质的主要来源，应占总热量的10%-15%，肉类应选择瘦肉，避免过多摄入饱和脂肪和胆固醇，豆类和坚果是素食者的良好蛋白质来源，同时也富含不饱和脂肪酸和膳食纤维。

油脂和盐的摄入量应控制在适量范围内，油脂是人体必需的营养素，但过多的油脂会增加心脏病和肥胖的风险，盐的过量摄入会增加高血压和心脏病的风险。

合理膳食就是要保证营养的全面和均衡，避免营养过剩或营养不足，合理的饮食方式也很重要，如定时定量、多样化、适量饮水等，只有做到这些，我们才能真正做到健康饮食，预防疾病，提高生活质量。