厨师证是由国家相关部门颁发的一种职业资格证书，用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的颁发单位主要有以下几个：

1、人力资源和社会保障部：这是中国最大的职业资格认证机构，其颁发的厨师证具有最高的权威性和认可度，该部门对厨师证的考试内容、标准和程序都有严格的规定，确保了证书的质量和公信力。

2、国家职业技能鉴定中心：这是中国的另一个重要的职业资格认证机构，其颁发的厨师证也具有很高的权威性，该中心对厨师证的考试和评估都有严格的要求，以确保证书的公正性和准确性。

3、各省市人力资源和社会保障局：这些机构是地方政府的职业资格认证机构，其颁发的厨师证在本地区具有一定的权威性，由于地域差异，这些证书在全国范围内的认可度可能会有所不同。

4、各类职业培训机构：这些机构通常与上述政府部门有合作关系，可以代为颁发厨师证，由于这些机构的权威性和公信力可能不如政府部门，因此其颁发的证书的认可度可能会有所降低。

厨师证的颁发单位最好是人力资源和社会保障部或国家职业技能鉴定中心，这两个机构的权威性和公信力都是最高的，其颁发的证书在全国范围内都有广泛的认可度，这两个机构对厨师证的考试和评估都有严格的要求，能够确保证书的质量和准确性，由于厨师证的考试和评估都需要一定的时间和金钱投入，因此考生在选择颁发单位时也需要考虑到自身的经济条件和时间安排。