运动营养学是一门研究食物和运动如何影响人体健康和表现的科学，随着人们对健康和健身的重视，运动营养学已经成为大学课程中的一个重要部分，以下是一些关于运动营养学的书籍，这些书籍都是大学级别的，适合大学生或者对运动营养学有兴趣的人阅读。
1、"运动营养学" - 这本书是由美国运动医学会编写的，是运动营养学领域的经典教材，书中详细介绍了运动营养学的基本原理，包括能量代谢、营养素需求、运动饮料和营养补充剂等。
2、"运动营养与训练" - 这本书是由英国运动营养学会编写的，主要讲述了运动营养学在运动员训练中的应用，书中包含了大量的实例和案例研究，帮助读者理解和应用运动营养学的知识。
3、"运动营养学：原理与实践" - 这本书是由澳大利亚运动营养学会编写的，详细介绍了运动营养学的基本原理和实践应用，书中包含了大量的实验数据和研究结果，帮助读者深入理解运动营养学。
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4、"运动营养学：为运动员设计的饮食" - 这本书是由美国运动医学会编写的，主要讲述了如何为运动员设计合适的饮食，书中包含了大量的营养食谱和饮食建议，帮助运动员提高运动表现和恢复体能。
5、"运动营养学：理论与实践" - 这本书是由英国运动营养学会编写的，详细介绍了运动营养学的理论和实践应用，书中包含了大量的研究和案例分析，帮助读者理解和应用运动营养学的知识。
这些书籍都是大学级别的运动营养学教材，内容丰富，理论与实践相结合，非常适合大学生或者对运动营养学有兴趣的人阅读，通过阅读这些书籍，读者可以深入了解运动营养学的原理和应用，提高自己的健康和运动表现。