营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化和利用，以及它们对生物体健康和疾病的影响的科学，在我们的日常生活中，营养学的问题无处不在，比如我们应该如何选择合适的食物来保持健康，如何通过饮食来预防和治疗疾病，如何根据自己的身体状况和活动量来确定每天需要摄入多少热量和营养素等。

我们应该如何选择食物来保持健康？这是一个非常重要的问题，我们知道，人体需要各种营养素来维持正常的生理功能，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素主要来自我们的食物，我们应该选择富含这些营养素的食物，我们应该多吃蔬菜和水果，因为它们富含维生素和矿物质；我们应该吃足够的肉类和豆类，因为它们富含蛋白质；我们应该吃适量的全谷类和奶制品，因为它们富含碳水化合物和钙质。

我们应该如何通过饮食来预防和治疗疾病？这也是一个非常重要的问题，许多疾病，如心脏病、糖尿病、肥胖症等，都与我们的饮食习惯有关，过量的热量和脂肪摄入会导致肥胖和心脏病；过多的糖分摄入会导致糖尿病；缺乏某些营养素则可能导致各种营养缺乏病，我们应该根据这些疾病的发生机制，调整我们的饮食习惯，我们应该减少热量和脂肪的摄入，增加膳食纤维的摄入，限制糖分的摄入，确保摄入足够的各种营养素。

我们应该如何根据自己的身体状况和活动量来确定每天需要摄入多少热量和营养素？这也是一个非常重要的问题，每个人的身体状况和活动量都是不同的，他们每天需要的热量和营养素也是不同的，运动员和体力劳动者需要更多的热量和营养素，因为他们的身体需要更多的能量来支持他们的活动；而老年人和久坐不动的人则需要较少的热量和营养素，因为他们的身体不需要这么多的能量。