营养学与食品卫生是两个密切相关的领域，它们都关注食物如何影响我们的健康，营养学研究食物中的营养素如何被人体吸收、利用和排泄，以及这些过程对健康的影响，食品卫生则关注食物在生产、加工、储存、运输和烹饪过程中可能对人体健康产生的危害，以下是这两个领域的一些重点内容：
1、营养素：营养素是维持生命、生长发育和健康所必需的物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，了解各种营养素的功能、需求量和来源，有助于我们制定合理的饮食计划，预防营养不良或过量摄入。
2、膳食指南：各国政府和专业机构通常会发布膳食指南，建议人们如何选择食物，以保持健康，膳食指南通常包括食物分类、建议摄入量和饮食建议等内容。
3、食品安全：食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和烹饪过程中不受有害物质污染，不引起食源性疾病，符合人体健康要求的状态，食品安全问题可能导致食物中毒、肠道感染等健康问题。
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4、食品添加剂：食品添加剂是指在食品生产、加工过程中添加的一些化学物质，如防腐剂、色素、香料等，合理使用食品添加剂可以改善食品的色、香、味、形和保质期，但过量或不当使用可能对人体健康产生危害。
5、食品标签：食品标签是向消费者提供食品成分、营养价值、生产商信息等重要信息的途径，通过阅读食品标签，消费者可以了解食品的营养成分、过敏原、添加剂等信息，有助于做出健康的饮食选择。
6、食品卫生法规：各国政府通常会制定食品卫生法规，规定食品生产、加工、销售和餐饮服务等方面的卫生要求，以保障食品安全和公众健康。
7、食源性疾病：食源性疾病是指由摄入受污染或变质食物引起的疾病，如食物中毒、肠道感染等，预防食源性疾病的措施包括加强食品生产、加工和储存过程的卫生管理，提高消费者的食品安全意识和食品处理技能。