营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄，以及营养对生物健康和疾病的影响的科学，它是一门跨学科的科学，涉及到生物学、化学、生理学、病理学、医学、食品科学等多个学科。
1、基础营养学：这是营养学的基石，主要研究营养素的分类、功能、需求量、来源和缺乏症等基本问题，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维等七大营养素的研究。
2、临床营养学：这是营养学的应用部分，主要研究营养与疾病的关系，以及如何通过调整饮食来预防和治疗疾病，包括营养评估、营养干预、营养治疗和营养咨询等内容。
3、公共营养学：这是营养学的社会应用部分，主要研究人群的营养状况，以及如何通过改善公共饮食和生活习惯来提高人群的健康水平，包括营养政策、营养教育、营养监测和营养服务等内容。
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4、儿童营养学：这是营养学的特殊领域，主要研究儿童的生长发育和营养需求，以及如何通过合理的饮食来促进儿童的健康成长，包括儿童营养评估、儿童营养干预、儿童营养不良和儿童营养性疾病等内容。
5、运动营养学：这是营养学的新领域，主要研究运动对人体营养的影响，以及如何通过合理的饮食来提高运动表现和恢复体能，包括运动员的营养需求、运动营养补充、运动营养评估和运动营养干预等内容。
6、分子营养学：这是营养学的前沿领域，主要研究营养素如何通过分子机制影响生物体的生理功能，包括营养素的代谢途径、营养素的信号传导、营养素的基因调控和营养素的药物设计等内容。