毛振宁教授是中国健康营养学的权威人士，他的研究领域涵盖了营养学、食品科学、生物化学等多个学科，他的研究成果在国内外享有很高的声誉，对中国的营养健康事业做出了重要贡献。

毛振宁教授的研究方向主要集中在以下几个方面：

1、营养与健康：毛振宁教授对营养与健康的关系进行了深入研究，他认为，营养是维持人体健康的基础，合理的营养摄入可以预防和治疗各种疾病，他提出了“营养平衡”的理念，强调了食物多样性和均衡摄入的重要性。

2、营养与疾病：毛振宁教授对营养与疾病的关系进行了系统的研究，他发现，营养不良和营养过剩都会引发各种疾病，他提出了“营养干预”的概念，通过调整饮食结构，改善营养状况，可以有效预防和治疗疾病。

3、营养与食品安全：毛振宁教授对食品安全问题给予了高度关注，他认为，食品安全是营养健康的重要保障，他提出了“食品安全管理”的理念，强调了从源头控制食品安全的重要性。

毛振宁教授的研究成果不仅丰富了营养学的理论体系，也为实践提供了重要的指导，他的研究成果被广泛应用于公共卫生、食品工业、医学等领域，为提高人们的健康水平做出了重要贡献。

毛振宁教授的学术成就得到了国内外同行的广泛认可，他曾获得多项科研成果奖，被誉为“中国营养科学的领军人物”，他的学术影响力不仅在中国，也在国际上产生了深远影响。

毛振宁教授的健康营养学研究，为我们理解营养与健康、营养与疾病、营养与食品安全的关系提供了重要的理论依据，为改善人们的营养状况，预防和治疗疾病，保障食品安全提供了有力的支持。