美容营养学是一门研究食物、营养与人体健康和美丽的关系的学科，它主要关注食物中的营养成分如何影响皮肤、头发、指甲等外在美的表现，以及如何通过合理的饮食来改善或维持这些外在美。

美容营养学的定义可以从以下几个方面来理解：

美容营养学是一门跨学科的科学，它结合了营养学、生物学、化学、医学等多个学科的知识，研究食物中的营养成分如何被人体吸收、利用，以及它们如何影响人体的生理功能和外在美。

美容营养学的研究重点是食物中的营养成分对皮肤、头发、指甲等外在美的影响，维生素C可以促进胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和光泽；蛋白质是头发和指甲的主要构成成分，缺乏蛋白质会导致头发干枯、指甲脆弱。

美容营养学强调的是整体的饮食观念，它认为，单一的营养素并不能解决所有的问题，只有通过均衡的饮食，才能获得全面的营养，从而保持和改善外在美。

美容营养学也关注食物的选择和烹饪方式对营养吸收的影响，某些食物虽然富含某种营养素，但如果烹饪方式不当，可能会导致营养素的损失；反之，某些食物虽然营养价值不高，但如果烹饪得当，也可以提供丰富的营养。

美容营养学是一门研究食物、营养与人体健康和美丽关系的学科，它通过研究食物中的营养成分如何影响人体，以及如何通过合理的饮食来改善或维持外在美，为我们提供了一种科学、健康、有效的美容方法。