厨师证是由国家相关部门发放的，用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证主要由以下几个部门发放：
1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府主管劳动就业、社会保障、职业培训等方面的工作，该部门负责组织和实施职业技能鉴定工作，包括厨师证的考核和发放，通过人力资源和社会保障部门颁发的厨师证具有较高的权威性和认可度。
2、国家卫生健康委员会：国家卫生健康委员会是中国政府主管卫生和健康工作的部门，该部门负责制定和实施食品安全标准和规范，对餐饮行业进行监管，通过国家卫生健康委员会颁发的厨师证，可以确保持证人具备一定的食品安全知识和操作技能。
3、地方职业技能鉴定中心：各地设有职业技能鉴定中心，负责组织和实施本地区的职业技能鉴定工作，这些职业技能鉴定中心通常由人力资源和社会保障部门或相关行业主管部门设立，负责颁发厨师证，通过地方职业技能鉴定中心颁发的厨师证，可以满足当地餐饮行业的需求，提高持证人的就业竞争力。
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4、行业协会和培训机构：一些行业协会和培训机构也会组织厨师证的考核和发放，这些机构通常与政府部门有一定的合作关系，具有一定的权威性和专业性，通过行业协会和培训机构颁发的厨师证，可以提高持证人在行业内的知名度和认可度。
厨师证的发放部门主要包括人力资源和社会保障部、国家卫生健康委员会、地方职业技能鉴定中心以及行业协会和培训机构，不同部门的厨师证在权威性、认可度和适用范围上可能存在一定的差异，在选择考取厨师证时，可以根据自己的实际情况和需求，选择适合自己的发证部门，无论选择哪个部门颁发的厨师证，都需要通过严格的考核，确保持证人具备一定的烹饪技能和知识，为餐饮行业的发展做出贡献。