考取厨师证书是许多厨师职业发展的重要一步，而选择一本好的教材对于备考过程至关重要，以下是几本备受推荐的考厨师证书籍：

1、《中国烹饪技法大全》：这本书是中国烹饪协会编写的权威教材，涵盖了中餐烹饪的各个方面，包括刀工、烹调技法、调味等，它详细介绍了各种食材的特性和处理方法，以及不同菜系的特点和烹饪技巧，这本书是考取厨师证书的必备参考书。

2、《西餐烹饪技术》：这本书主要介绍了西餐的烹饪技术和基本知识，包括食材的选择、刀工的技巧、烹调方法等，它通过详细的步骤和图解，帮助读者掌握西餐烹饪的基本技能，这本书适合想要学习西餐烹饪的人阅读。

3、《烹饪学》：这本书是一本系统介绍烹饪学理论和技术的教材，它从食材的分类、处理和储存开始，详细介绍了各种烹饪技法的原理和应用，它还涵盖了食品安全和卫生等方面的知识，这本书适合想要深入了解烹饪学的人阅读。

4、《厨师职业技能鉴定指南》：这本书是针对厨师职业技能鉴定考试编写的指导书，它详细介绍了考试的内容和要求，包括理论知识和实际操作，书中还提供了一些实用的备考技巧和模拟试题，帮助读者更好地备考，这本书是考取厨师证书的必备辅导书。

5、《厨师菜谱》：这本书是一本收录了各种经典菜肴的菜谱集，它包括了中餐、西餐、糕点等多个菜系，每个菜肴都有详细的制作步骤和材料清单，这本书不仅可以帮助读者提高烹饪技能，还可以作为备考时的参考书。