学习营养学需要掌握多个学科的知识，以下是一些主要的学科：

1、生物化学：生物化学是研究生命过程中化学反应的科学，包括蛋白质、核酸、碳水化合物和脂质等生物大分子的结构、功能和代谢，在营养学中，生物化学主要研究食物中的营养成分如何被人体吸收、消化、利用和排泄，以及这些过程与人体健康的关系。

2、生理学：生理学是研究生物体生命活动的科学，包括生长发育、繁殖、运动、感觉、思维等，在营养学中，生理学主要研究食物对人体生理功能的影响，如能量代谢、免疫功能、内分泌调节等。

3、解剖学和组织学：解剖学和组织学是研究生物体结构和组织的科学，在营养学中，解剖学和组织学主要研究人体各器官和组织的形态结构、功能特点及其与营养的关系。

4、微生物学：微生物学是研究微生物（细菌、病毒、真菌等）的生物学特性、生态作用和与人类关系的科学，在营养学中，微生物学主要研究肠道菌群对人体健康的影响，以及益生菌、益生元等对肠道菌群的调节作用。

5、食品科学：食品科学是研究食品的生产、加工、贮藏、运输、消费等方面的科学，在营养学中，食品科学主要研究不同食品的营养成分、加工工艺对营养成分的影响、食品添加剂的安全性等。

6、流行病学：流行病学是研究疾病在人群中的发生、发展和分布规律的科学，在营养学中，流行病学主要研究营养状况与疾病的关系，如营养不良、肥胖、心血管疾病等。

7、统计学：统计学是研究数据收集、分析、解释和预测的科学，在营养学中，统计学主要应用于营养调查、临床试验、实验设计等方面，以评估营养状况、研究营养与健康的关系。

8、营养卫生学：营养卫生学是研究食物与人体健康关系的科学，在营养学中，营养卫生学主要研究食物中的营养成分对人体健康的适宜摄入量、缺乏或过量的危害等。

9、营养心理学：营养心理学是研究食物与心理、行为关系的科学，在营养学中，营养心理学主要研究食物对情绪、认知、记忆等心理功能的影响，以及饮食行为、饮食文化等与心理健康的关系。