开设营养学硕士的大学在全球范围内有很多，这些大学通常都有专门的营养学系或者食品科学与营养学系，这些大学的营养学硕士课程通常会涵盖营养学的各个方面，包括营养生物学、营养流行病学、营养政策和管理、营养教育等。

美国是全球营养学研究的领导者之一，许多顶级大学都设有营养学硕士课程，哈佛大学公共卫生学院就有营养科学与政策硕士课程，该课程旨在培养学生在营养科学研究和公共健康政策制定方面的能力，约翰霍普金斯大学也有营养科学硕士课程，该课程强调实践和研究的结合。

欧洲也有很多优秀的大学提供营养学硕士课程，英国的牛津大学和剑桥大学都有营养学硕士课程，这些课程通常会涵盖营养学的理论和实践，包括营养评估、营养干预和营养政策等。

亚洲也有一些大学提供营养学硕士课程，中国的北京大学和复旦大学都有营养学硕士课程，这些课程通常会涵盖营养学的基础理论和应用研究，包括营养生物学、营养流行病学、营养教育和营养政策等。

澳大利亚的悉尼大学和新南威尔士大学也提供营养学硕士课程，这些课程通常会涵盖营养学的基础理论和应用研究，包括营养生物学、营养流行病学、营养教育和营养政策等。

开设营养学硕士的大学遍布全球，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的大学和课程，在选择大学和课程时，学生应该考虑学校的教学质量、课程设置、师资力量、实习机会等因素，学生也应该考虑自己的学术背景、语言能力和经济能力，以确保自己能够在学习过程中取得成功。