厨师证是由国家相关部门颁发的职业资格证书，用于证明持证人具备一定的烹饪技能和知识，厨师证的发证部门主要有以下几个：
1、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中国政府主管劳动就业、社会保障和人事人才工作的职能部门，该部门负责组织和管理全国范围内的职业技能鉴定工作，包括厨师证的考试和发证，从人力资源和社会保障部获得厨师证的速度相对较快。
2、省级职业技能鉴定中心：各省、自治区、直辖市设有职业技能鉴定中心，负责组织和管理本地区的职业技能鉴定工作，这些中心通常会与人力资源和社会保障部门密切合作，共同开展厨师证的考试和发证工作，从省级职业技能鉴定中心获得厨师证的速度也相对较快。
3、行业认证机构：除了政府部门外，还有一些行业认证机构也可以颁发厨师证，这些机构通常由行业协会、专业培训机构等组织成立，具有一定的权威性和专业性，由于这些机构的发证标准和程序可能与政府部门有所不同，因此在这些机构获得厨师证的速度可能会受到一定程度的影响。
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4、企业内部培训：一些大型餐饮企业会为员工提供内部培训和考核，以提升员工的专业技能和素质，在这些企业内部，员工可以通过参加培训和考核，获得企业颁发的厨师证，这种方式的发证速度较快，但证书的权威性和通用性可能会受到一定程度的限制。
要获得厨师证，可以选择向人力资源和社会保障部、省级职业技能鉴定中心、行业认证机构或企业内部培训等途径申请，人力资源和社会保障部的发证速度相对较快，但具体的发证时间还需根据个人的实际情况和申请部门的工作效率而定，获得厨师证后，还需不断提升自己的烹饪技能和知识，以适应餐饮行业的发展需求。