大学营养学是一门研究食物和营养在生物体内如何被消化、吸收、转化、利用和排泄,以及营养与健康、疾病之间关系的科学,它涵盖了人类营养需求、食物成分、生理功能、营养失调疾病的预防和治疗等多个方面。
大学营养学会学习人体对各种营养素的需求,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等,这些营养素是构成人体细胞、维持生命活动、促进生长发育和进行各种生理功能所必需的物质,了解人体对各种营养素的需求,可以帮助我们制定合理的饮食计划,保证身体健康。
大学营养学还会研究食物的营养成分和营养价值,食物中的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水等,每种食物都含有不同的营养成分,而每种营养成分对人体的作用也各不相同,通过学习食物的营养成分,我们可以了解到哪些食物对身体有益,哪些食物应该避免。
大学营养学还会研究营养与健康的关系,营养过剩或营养不足都会对健康产生不良影响,营养过剩可能导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性疾病;营养不足则可能导致营养不良、免疫力下降、生长发育迟缓等问题,了解营养与健康的关系,可以帮助我们调整饮食习惯,预防各种疾病。
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大学营养学还会研究营养失调疾病的预防和治疗,许多疾病,如心血管疾病、糖尿病、肥胖症等,都与营养失衡有关,通过学习营养学,我们可以了解到如何通过调整饮食来预防和治疗这些疾病。