1、行业监管不力：在过去，厨师证是由国家相关部门颁发的，具有一定的权威性，随着社会的发展，餐饮行业的监管逐渐放松，导致一些不具备资格的人员也能够获得厨师证，这种情况严重损害了消费者的权益，也影响了整个行业的健康发展，为了规范行业秩序，保障消费者利益，有关部门决定取消厨师证。
2、行业竞争加剧：随着经济的发展，餐饮行业的竞争越来越激烈，在这种情况下，一些餐饮企业为了降低成本，提高利润，开始雇佣没有厨师证的人员从事烹饪工作，这些人员往往缺乏专业知识和技能，容易导致食品安全问题，为了保障食品安全，有关部门决定取消厨师证。
3、培训体系不完善：在取消厨师证之前，我国的厨师培训体系并不完善，许多培训机构只是为了赚取培训费，而忽视了对学员的专业培训，这导致许多持有厨师证的人员，其实并没有真正的烹饪技能，为了提高整个行业的水平，有关部门决定取消厨师证，重新建立完善的培训体系。
4、行业准入门槛降低：随着社会的发展，人们对餐饮的需求越来越高，餐饮行业的准入门槛也逐渐降低，在这种情况下，一些没有厨师证的人员也能够进入餐饮行业，从事烹饪工作，这无疑加大了食品安全的风险，为了保障食品安全，有关部门决定取消厨师证。
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5、提高行业整体素质：取消厨师证，意味着餐饮行业将不再依赖证书来选拔人才，而是更加注重从业人员的实际技能和素质，这将有助于提高整个行业的整体素质，促进行业的健康发展。
取消厨师证是为了规范行业秩序，保障消费者利益，提高行业整体素质，虽然取消了厨师证，但这并不意味着餐饮行业不需要专业的烹饪人员，相反，随着行业的发展，对烹饪人员的要求将越来越高，从业人员应该不断提高自己的专业技能和素质，以适应行业的发展需求。