高级厨师证是一种专业资格证书，它是由国家职业技能鉴定中心颁发的，是对厨师职业技能的一种认证，它不仅仅是职称，更是一种职业资格的证明。

我们需要明确什么是职称和职业资格证，职称是指在某一职业领域内具有一定专业技术水平和工作经验的人员所获得的称号，通常以“职称”为后缀，如“高级工程师”、“副教授”等，而职业资格证则是由国家职业技能鉴定中心颁发的，是对某一职业领域的从业人员的专业技能和知识水平的认定。

高级厨师证是职称吗？从定义上看，高级厨师证并不是一个职称，而是一个职业资格证，它证明了持有人具备一定的厨师技能和知识，能够独立完成复杂的菜品制作工作，而职称则更多的是评价一个人在某一职业领域的专业技术水平和工作经验。

值得注意的是，高级厨师证也可以被看作是一种职称的一部分，在一些情况下，高级厨师证可以与职称一起使用，以提升个人或单位的形象和声誉，在酒店、餐厅等行业，拥有高级厨师证的厨师可能会被提升为主管厨师、行政总厨等职务，这些职务在一定程度上也被视为职称。

高级厨师证也有其独特的价值，随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对美食的需求也在不断增长，高级厨师作为专业的烹饪人才，他们的技能和知识不仅可以提升餐厅、酒店的服务质量，也可以推动餐饮行业的发展，高级厨师证不仅是一种职业资格的证明，也是一种专业技能的认可。

高级厨师证既是职称的一部分，也是一种职业资格证，它既体现了个人的专业技能和知识，也反映了个人在某一职业领域的工作经验和地位，对于厨师来说，获得高级厨师证无疑是对其专业技能的一种肯定和提升，也是对其职业生涯的一个重要里程碑。