一个是淮安市职业技能鉴定指导中心，另一个是淮安市人力资源和社会保障局。

淮安市职业技能鉴定指导中心是淮安市人力资源和社会保障局直属的事业单位，主要负责全市职业技能鉴定工作的组织、管理和服务，该中心设有多个职业鉴定站，包括烹饪、面点、西餐、中餐等各类烹饪技能鉴定站，你可以参加各种级别的厨师证考试，包括初级、中级和高级厨师证。

淮安市人力资源和社会保障局也提供厨师证考试服务，该局设有职业技能鉴定中心，主要负责组织、管理和服务全市职业技能鉴定工作，你可以参加各种级别的厨师证考试，包括初级、中级和高级厨师证。

在淮安考厨师证，你需要准备的材料主要有身份证、学历证明、工作经验证明等，学历证明是指你的最高学历证书，如大专、本科或研究生毕业证书；工作经验证明是指你在餐饮行业的工作经验证明，如工作合同、工作证明等。

在考试过程中，你需要通过理论考试和实操考试两部分，理论考试主要测试你对烹饪理论知识的掌握程度，如食材知识、烹饪技术、食品安全知识等；实操考试主要测试你的烹饪技能，如刀工、炒菜、烘焙等。

考试通过后，你将获得由淮安市人力资源和社会保障局颁发的厨师证，这个证书是你在餐饮行业工作的资格证书，对你的就业和职业发展有着重要的影响。

淮安考厨师证的地点主要有两个，分别是淮安市职业技能鉴定指导中心和淮安市人力资源和社会保障局，你可以参加各种级别的厨师证考试，通过考试后，你将获得由淮安市人力资源和社会保障局颁发的厨师证。