高级运动营养学是一门研究运动员在训练和比赛中如何通过合理的食物摄入，以达到提高运动表现、恢复身体功能、预防运动损伤和疾病等目的的学科，它是运动科学的一个重要分支，与运动生理学、运动医学、运动心理学等学科有着密切的联系。
高级运动营养学的主要研究内容包括运动员的能量需求、营养素需求、饮食计划、营养补充剂的使用等，能量需求是最基本的问题，因为运动员的能量消耗比普通人大得多，如果不能得到足够的能量补充，就会影响运动表现，甚至可能导致身体机能下降，运动员的饮食计划必须根据他们的运动强度、持续时间、频率等因素进行个性化设计。
营养素需求是另一个重要的研究内容，运动员需要各种营养素来维持身体的正常功能，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，蛋白质是最重要的营养素，因为它是肌肉和骨骼的主要构成成分，对运动员的运动表现和恢复至关重要，碳水化合物和脂肪也是运动员的重要能量来源，维生素和矿物质则有助于维持身体的正常代谢和免疫功能。
饮食计划是高级运动营养学的核心内容，它包括食物的选择、食物的搭配、食物的摄入时间等，一个好的饮食计划不仅能满足运动员的能量和营养素需求，还能帮助他们提高运动表现、加速恢复、预防疾病。
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营养补充剂的使用是高级运动营养学的热点问题，虽然运动员可以通过饮食获得所需的营养素，但有时候他们可能需要额外的营养补充剂来满足特殊的需求，例如提高耐力、增强力量、促进恢复等，营养补充剂的使用必须谨慎，因为过量或不当使用可能会导致副作用或药物滥用。