营养学是一门研究食物和人体健康之间关系的科学，它涉及到食物中的各种营养素如何影响我们的身体健康，尽管营养学知识对于维护健康至关重要，但许多人仍然缺乏这方面的知识，以下是一些常见的营养学知识的缺失：

1、对营养素的误解：许多人对营养素的理解仅限于“蛋白质”、“碳水化合物”和“脂肪”，而忽视了其他重要的营养素，如维生素、矿物质和水，这些营养素在维持身体健康方面起着至关重要的作用。

2、对食物标签的误解：许多人在购买食品时，只关注价格和品牌，而忽视了食品标签上的信息，食品标签上包含了食品的营养成分，包括热量、脂肪、糖、蛋白质、纤维等，这些都是评估食品营养价值的重要信息。

3、对饮食习惯的误解：许多人认为，只要吃得饱，就能保证营养均衡，营养均衡并不仅仅是吃得饱，更重要的是吃得好，合理的饮食习惯应该是多样化、适量、定时定量。

4、对营养补充品的误解：许多人认为，只要吃了营养补充品，就能保证身体健康，营养补充品并不能替代正常的饮食，它们只能作为饮食的补充，过度依赖营养补充品，可能会导致营养过剩，甚至引发健康问题。

5、对特殊人群营养需求的误解：孕妇、儿童、老年人、运动员等特殊人群的营养需求与一般人不同，他们需要更多的某些营养素，许多人对这些特殊人群的营养需求知之甚少，导致他们的营养摄入不足或过剩。

缺乏营养学知识可能会导致人们的饮食不均衡，进而影响身体健康，我们应该积极学习营养学知识，合理搭配饮食，以保持身体健康。