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营养学与健康笔记
营养学基本概念
营养学是研究食物中各种营养素对人体生长发育、生理功能和健康的影响的科学，营养素主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，合理的营养摄入有助于维持身体健康，预防疾病。
营养素分类及其功能
1、蛋白质：是构成人体细胞的基本物质，参与生命活动的各种生化反应，蛋白质缺乏会导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。
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2、脂肪：是人体能量的主要来源，也是维持正常生理功能的必需物质，脂肪摄入过多可能导致肥胖、心血管疾病等。
3、碳水化合物：是人体的主要能量来源，对维持大脑和肌肉的正常功能至关重要，碳水化合物摄入不足会导致能量不足、注意力不集中等问题。
4、维生素：是维持人体正常生理功能所必需的微量营养素，分为水溶性维生素和脂溶性维生素，维生素缺乏可能导致各种疾病。
5、矿物质：是构成人体骨骼、牙齿、酶等组织的重要成分，对维持生命活动具有重要作用，矿物质缺乏可能导致骨折、贫血等问题。
6、水：是人体最重要的成分，参与人体各种生理功能，缺水会导致脱水、肾功能受损等问题。
健康饮食原则
1、多样化：保证摄入各种类型的食物，以获取全面的营养素。
2、适量：根据个人的年龄、性别、体重、身体状况和活动水平，合理安排食物摄入量。
3、平衡：保证摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，避免偏食。
4、低盐、低糖、低脂：减少盐、糖、油的摄入，预防高血压、糖尿病、肥胖等疾病。
5、多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于预防慢性病。
健康生活方式
1、规律作息：保持良好的作息习惯，有助于提高睡眠质量，保持身体健康。
2、适量运动：每周进行至少150分钟的中等强度运动，有助于预防心血管疾病、肥胖等疾病。
3、戒烟限酒：吸烟和过量饮酒都会对健康造成严重危害，应尽量避免。
4、管理压力：学会调整心态，释放压力，保持心理健康。