早餐是一天中最重要的一餐，它为我们提供了新的一天所需的能量和营养，许多人由于工作繁忙或其他原因，往往忽视了早餐的重要性，甚至选择吃一些高糖、高脂肪的食物来填饱肚子，这样不仅不能满足身体的需求，还可能导致各种健康问题，自己动手做营养早餐是非常必要的。

我们需要了解早餐的基本原则，早餐应该包含足够的蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及丰富的维生素和矿物质，这些营养素可以帮助我们的身体正常运作，提高我们的工作效率和学习能力。

我们可以根据这个原则来设计自己的早餐，我们可以做一个鸡蛋煎饼，鸡蛋富含优质蛋白质，而面粉则提供了碳水化合物，我们还可以在煎饼上加一些新鲜的水果和蔬菜，如香蕉、苹果和菠菜，这样可以提供丰富的维生素和矿物质。

除了鸡蛋煎饼，我们还可以做燕麦粥，燕麦是一种非常健康的谷物，它含有丰富的膳食纤维和蛋白质，可以帮助我们保持饱腹感，减少午餐的食量，我们可以在燕麦粥中加入一些坚果和干果，如杏仁、核桃和葡萄干，这样可以增加早餐的营养价值。

我们还可以尝试做一些其他的早餐，如全麦面包、酸奶、豆浆等，这些食物都富含营养，可以满足我们的身体需求。

自己动手做营养早餐不仅可以保证早餐的营养，还可以提高我们的烹饪技巧，增加生活的乐趣，只要我们花一点时间和精力，就可以做出美味、营养的早餐，让我们的一天从健康开始。