食品卫生与营养学是一门研究食品对人体健康的影响，以及如何通过合理的饮食来预防和治疗疾病的学科，在现代社会，由于生活节奏加快，人们对于食品的需求不仅仅停留在解决温饱问题，更加注重食品的营养价值和安全性，食品卫生与营养学的重要性日益凸显。
食品卫生是保障人体健康的基础，食品中可能存在的各种微生物、化学物质和放射性物质等，都可能对人体健康产生威胁，如果食品卫生条件不良，可能会导致食物中毒、肠道疾病等健康问题，食品卫生管理是食品安全的重要组成部分，需要通过严格的食品生产、加工、储存和运输等环节的管理，确保食品的安全性。
营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，合理的饮食可以提供人体所需的各种营养素，帮助人体维持正常的生理功能，预防和治疗各种疾病，反之，不合理的饮食可能会导致营养过剩或营养不足，引发各种健康问题，如肥胖症、糖尿病、心血管疾病等。
食品卫生与营养学的研究内容非常丰富，包括食品的营养成分分析、食品中的有害物质检测、食品的营养价值评价、食品的消化吸收过程、食品的生物利用率等，这些研究为食品的生产、加工、储存和消费提供了科学依据，也为食品的安全监管提供了技术支持。
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在现代社会，食品卫生与营养学的应用越来越广泛，通过食品卫生与营养学的研究，我们可以开发出更健康、更安全的食品；通过食品卫生与营养学的教育和宣传，我们可以提高公众的健康素养，引导公众形成健康的饮食习惯；通过食品卫生与营养学的政策制定，我们可以有效地保护消费者的权益，维护食品市场的公平竞争。