营养与食品卫生学是一门研究食物中的营养素如何影响人体健康，以及如何通过合理的饮食和食品处理方式来预防疾病的学科，这门学科的重要性在于，它不仅关乎我们的生活质量，也直接影响到我们的健康状况。

我们需要了解食物中的营养素，营养素是构成食物的基本物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，这些营养素在人体内有着各自的功能，如提供能量、维持生命活动、促进生长发育、保护身体健康等，合理的饮食可以为我们提供足够的营养素，保证身体的正常运作。

食物中的营养素并非越多越好，过量的营养素可能会对身体造成负担，甚至引发疾病，过量的脂肪和糖分会增加患心脏病和糖尿病的风险；过量的盐分会增加患高血压的风险，我们需要了解各种营养素的功能和需求量，以便制定合理的饮食计划。

食品卫生也是营养与食品卫生学的重要内容，食品卫生是指在食品的生产、加工、储存、运输和烹饪过程中，采取一切必要的措施，防止食品被有害物质污染，保证食品的安全性和营养价值，食品卫生问题直接关系到人们的健康，我们必须严格遵守食品卫生规定，确保食品安全。

营养与食品卫生学是一门关乎我们生活质量和健康的学科，通过学习这门学科，我们可以了解到食物中的营养素如何影响我们的健康，以及如何通过合理的饮食和食品处理方式来预防疾病，我们也可以了解到食品卫生的重要性，以及如何保证食品的安全，无论我们是从事食品相关的工作，还是普通的消费者，都应该重视营养与食品卫生学的学习。