烘培师证书等级的分级主要是根据烘培师的技能水平、工作经验和专业知识来划分的，这种等级划分有助于烘培师更好地了解自己的技能水平，同时也方便雇主和消费者对烘培师的评价和选择，目前，国际上通常将烘培师证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和大师级。

1、初级烘培师：初级烘培师是烘培行业的入门级别，主要负责一些基本的烘培工作，如制作面包、蛋糕、饼干等，初级烘培师需要掌握一定的基本技能和知识，如面团制作、烘焙时间控制、食品安全等，初级烘培师证书通常是通过参加培训课程或自学获得的。

2、中级烘培师：中级烘培师在初级烘培师的基础上，具备更丰富的烘培经验和技能，他们可以独立完成各种烘培产品的制作，并能根据客户的需求进行创新和改进，中级烘培师需要具备较高的烘焙技巧、食品卫生知识和良好的团队协作能力，中级烘培师证书通常需要通过考试和实践操作相结合的方式获得。

3、高级烘培师：高级烘培师是烘培行业的中坚力量，他们在烘焙技术、食品安全、营养搭配等方面具有很高的造诣，高级烘培师能够独立设计和制作各种复杂的烘培产品，并具备一定的教学和指导能力，高级烘培师证书通常需要通过严格的考试和实践操作相结合的方式获得。

4、技师烘培师：技师烘培师是烘培行业的技术骨干，他们在烘焙技术、食品安全、营养搭配等方面具有很高的造诣，并具备较强的创新能力和教学能力，技师烘培师能够独立设计和制作各种复杂的烘培产品，并具备一定的教学和指导能力，技师烘培师证书通常需要通过严格的考试和实践操作相结合的方式获得。

5、大师级烘培师：大师级烘培师是烘培行业的顶尖人才，他们在烘焙技术、食品安全、营养搭配等方面具有很高的造诣，并具备很强的创新能力和教学能力，大师级烘培师能够独立设计和制作各种复杂的烘培产品，并具备很高的教学和指导能力，大师级烘培师证书通常需要通过严格的考试和实践操作相结合的方式获得，同时还需要具备丰富的行业经验和高度的声誉。