油条是中国传统的早餐食品，其制作过程简单，口感香脆可口，深受人们喜爱，关于油条的营养价值和健康影响，一直是人们关注的焦点，下面，我们就来详细了解一下油条的营养学知识点。
1、能量：油条主要由面粉、水和食用油制成，其中含有较高的能量，每100克油条大约含有386千卡的能量，主要来自于碳水化合物和脂肪。
2、脂肪：油条在制作过程中会加入大量的食用油，因此脂肪含量较高，每100克油条大约含有19克的脂肪，主要是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸。
3、碳水化合物：油条的主要原料是面粉，因此碳水化合物含量较高，每100克油条大约含有52克的碳水化合物，主要是淀粉。
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4、蛋白质：油条中的蛋白质主要来自于面粉，每100克油条大约含有7克的蛋白质。
5、维生素和矿物质：油条中含有一定的维生素B和矿物质，如钙、铁、锌等，由于油条在炸制过程中，部分维生素和矿物质会被破坏，因此其实际含量可能会低于标注值。
6、钠：油条在炸制过程中，会吸收大量的油脂，因此钠含量较高，每100克油条大约含有460毫克的钠，远高于每日推荐摄入量。
7、反式脂肪酸：油条在炸制过程中，可能会产生一定量的反式脂肪酸，反式脂肪酸是一种不健康的脂肪，会增加心脏病和糖尿病的风险。
油条虽然美味，但其营养价值并不高，且含有较多的脂肪和钠，不适合经常食用，如果想吃油条，建议适量控制，同时搭配蔬菜、水果等其他食物，以保证营养均衡。